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一双手和一朵花
自然界里无论是花朵还是绿叶，都具有各自的美丽和独特，翻糖师就是要将这种美丽和独特用糖花表现出来，糖花的花瓣可薄如蝉翼，透过微光，如梦如幻，这样的糖花最是精致，也最能打动人心。
制作糖花很费时间，有时一朵花瓣复杂的花，甚至需要花费一整天的时间来制作，没有耐心和毅力是无法做到的。作为手工艺人，这条道路没有捷径，只有靠不断的观察和练习，才能提高自己的技术和境界。
糖花虽然美好，但却对温度和湿度有很高的要求，因此工作室24小时开着空调进行温度和湿度的恒温调节，以保护好这些娇嫩的糖花作品。当被永久定型风干之后，糖花作品便会像瓷器一样清脆润泽，不会变色也不会坏，据说保存最久的翻糖蛋糕已经是岁的高龄了。
很庆幸我们可以通过自己双手创造出这些美好而灵动的小花，更希望自己能继续专注于这份甜蜜的事业，与翻糖为伴，不忘初心，继续前行。
糖花技巧分享
技巧1：Ruffling/Thinning
Ruffling或者Thinning是在制作糖花时用到的最多的技巧之一。这个技巧能让各种糖花呈现出更加漂亮娇柔雅致的花瓣。把花瓣放在泡沫垫上（如果没有放手上也可以），用一个大一点的球型工具压在花瓣边缘滚一圈，花瓣边缘就会呈现优雅的荷叶边！
技巧2：脉络
这个技巧用于制作更贴近于真实的糖花。用硅胶或塑料材质脉络模具把切出的花瓣压在中间，就可以给糖花加上花脉或者叶脉。上图中的兰花加入了脉络之后，真假难辨，让人完全想不到居然是做出来的。
技巧3：Wiring/Wirework
用铁丝来做出植物的茎叶来搭配糖花的整体造型时能得到意想不到的效果。这个技巧就是用铁丝插入制作出来的花瓣、花苞或叶片中，再缠上胶带。当每个花瓣、花苞、果子、叶片都插入铁丝后，就可以把所有的这些都组装到一起。插入铁丝的好处就是可以很容易把这些组合到一起，摆出任意的造型。在上图的玫瑰中，可以在外层再加入插上铁丝的花瓣，做出更加绚丽绽放的玫瑰！
技巧4：Twiddling
这个技巧常用于制作诸如马蹄莲的黄色花蕊，芙蓉花的雄蕊，或者盛开牡丹的花蕊。Twiddling指的是用一小块干佩斯包裹在铁丝外部，慢慢揉搓，做出一个个细长的芽或者花蕊。
技巧5：Steaming
为了把制作出来的花和叶上面的色粉不易掉，就会用到Steaming。这种技巧就是把做好的糖花放到蒸汽前，让蒸汽起到固色的作用，可以用小的蒸汽熨斗或者除湿机来完成。
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