必须get这才是齐鲁百花的正确打开方式 [复制链接]

春风渐暖，各类鲜花次第开放。

春到山东，鲜花不仅能绽放在枝头，也能盛开在舌尖。

古书中有仙人“食桃李葩”之说，农业部颁发的《绿色食品食用花卉行业标准》中也提到茉莉、菊花、玫瑰、桂花、桃花等十几个品类的鲜花可食用。

“花开则赏之，花落则食之。”当春天遇上鲜花，快跟随好客君一起解锁齐鲁百花的正确打开方式吧。

Chapter01

TAOHUA

『桃花』

吃桃花，古来有之。明艳的桃花含有丰富的山萘酚和香豆精，可使皮肤细腻娇艳、延缓衰老。

春天桃花开放时，采摘新开的花朵浸入醋或低度酒中，等液体颜色微红时即可制成桃花酒（醋）。

如果不想喝桃花酒，可以来一碗“人面桃花相映红”的桃花粥，配以干枣、枸杞、山药等食材，美丽的桃花瓣在粥中翻滚，沁人心脾。

女性常喝桃花粥可调理因肝气不畅、血气不顺而导致的面色发暗、皮肤干燥等问题。

桃花

｜推荐赏花去处｜

青岛三里河桃园

沂源西里镇

肥城刘台桃花源景区

枣庄万亩桃花峪景区等

Chapter02

HUAIHUA

『槐花』

槐花不光好看好吃，还含有很多黄酮类化合物等活性物质，营养丰富。

将清水淘过的槐花中加入少量面粉，拌匀，入锅蒸，等香气四溢时即熟。

槐花也可用来制槐花酱，简单而小清新。

槐花

｜推荐赏花去处｜

青州仰天山

济南七星台景区

曲阜吴村镇

宁阳东庄镇老庄子村等

Chapter03

MEIGUI

『玫瑰花』

民国初年《平阴乡土志》记载：“清光绪二十三年摘花季节，京、津、徐、济客商云集平阴，争相购花，年收花30万斤，值银五千两。”说的便是玫瑰花。

商贾纷纷买它用作酿酒、制酱。玫瑰花含有维生素A、维生素C、维生素E、花青素、单宁酸等营养成分，有抗氧化和美容养颜的效果。

玫瑰鲜花饼是玫瑰花美食的经典代表，将盛开的玫瑰花收集起来，加上糖腌成玫瑰花酱，等腌渍成功后，再擀出面皮，将玫瑰花酱包裹入皮，放进烤炉中烤熟，香气袭人的玫瑰鲜花饼即成。

除了玫瑰鲜花饼，还有玫瑰冰粉、玫瑰酥、玫瑰蛋糕、玫瑰蛋挞、玫瑰茶等诸多玫瑰家族美食。浓郁的颜色伴随着迷人的香气，玫瑰花可谓当之无愧的花中皇后。

*请注意！可食用玫瑰不是花店里卖的玫瑰。

玫瑰花

｜推荐赏花去处｜

济南平阴玫瑰镇

日照莒县玫瑰小镇

青岛胶州李哥庄

荣成夏庄镇等

Chapter04

XINGHUA

『杏花』

苏轼在定州时，曾将松花、槐花、杏花一起蒸饭，后还用其制作佳酿。他将文人意趣与自然材料充分融合，留给后人精神与物质的双重财富。

杏花补中益气、通络养颜、除胸中烦闷，对于缓解脸色暗沉、长斑有很好的效果。

杏花含有丰富的苦杏仁苷、多酚、黄酮类、酶类、多糖以及不饱和脂肪酸等活性成分。

其吃法也很多，炒蛋、凉拌是家常菜的吃法，还能煲汤煲粥，美容养颜。

杏花

｜推荐赏花去处｜

济南趵突泉公园

长清区张夏街道

邹平黄山街道

烟台里口山十里杏花谷

青州王家崖等

Chapter05

MUDAN

『牡丹花』

牡丹花入食，可清热凉血、活血化瘀、润肠解毒。牡丹花含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质，更易为人体所吸收。

无论滑炒、勾芡，还是清炖，牡丹花浓郁的香气始终不改变。

牡丹花入菜，有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等。

女性常喝牡丹银耳汤，可清肺热、益脾胃、滋阴生津、益气活血。

牡丹花

｜推荐赏花去处｜

济南泉城公园

泰山牡丹文化产业园

曹州牡丹园

聊城茌平区肖庄镇等

Chapter06

YULAN

『玉兰花』

玉兰花有很高的营养价值，富含维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒、通气理肺之效。

玉兰花可以泡茶饮用，也可将玉兰花和鸡蛋液混合在一起做成鸡蛋羹，比普通蒸鸡蛋口感更好，营养价值更高。

白玉兰花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，便是一道香甜酥脆、十分可口的美食，还有解毒镇痛之功效。

玉兰花

｜推荐赏花去处｜

济南趵突泉公园

济南百花公园

青岛中山公园

烟台牟氏庄园

日照银河公园等

Chapter07

YOUCAI

『油菜花』

乾隆曾为油菜花写过一首名为《菜花》的诗：“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。”指出油菜花可不是普通的“闲花野草”，俨然给油菜花开“表彰大会”，像是在夸奖油菜花是劳动模范，又像是赞美它是能臣干吏。

鲜嫩的油菜花有多种吃法，可清炒、可凉拌、可腌制，也可做成美味的煎饼，口感清脆多汁。油菜花与杏鲍菇混炒，就是一道非常适宜春天的菜肴。

油菜花

｜推荐赏花去处｜

泰安东平湖

济南长清区双泉镇

济南吴家堡席家庄村

莱芜城岭村

枣庄台儿庄古城外等

*提示：在吃鲜花的时候，要遵循科学推荐，不可乱吃，如一品红、曼陀罗、马蹄莲等都含有不同程度的毒性，自己不会选择，可选择国家药食同源目录列举的既是食品又是药品的花卉。

此外，虽说大部分无毒鲜花均可食用，但为了防虫，鲜花种植需要喷洒农药，所以请一定通过正规渠道购买或采摘食用鲜花。最后，有些鲜花不适合虚寒体质的人服用，如需食用，医院咨询医生。

疫情防控温馨提示：

近期山东多地出现疫情，防控形势和任务严峻复杂。好客君提醒大家，不前往中高风险地区旅游，出门注意防护，非必要不出市，拥抱家门口的“诗与远方”。